做　　法：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞翅8個(gè)

杏鮑菇350克

輔料：

花生油1勺

白糖適量

蠔油適量

料酒1勺

食鹽1茶匙

老抽半勺

生抽1勺

蒜1瓣

姜1小塊

蔥1段

細(xì)香蔥2棵

香菜適量

雞翅根燒杏鮑菇的做法：

1、雞翅根洗凈，放進(jìn)保鮮袋。

2、放生抽、老抽、蠔油、料酒和適量白糖，揉一會(huì)（這就是裝袋子的好處），入冰箱腌一夜最好。

3、杏鮑菇洗凈切滾刀塊。

4、蔥、姜、蒜、香菜、香蔥切段或片。

5、熱鍋放油燒熱，放入姜片煸炒。

6、放腌好的雞翅根。

7、煎至表面金黃。

8、放蔥蒜略炒。

9、放入杏鮑菇塊翻炒幾分鐘。

10、倒入鹽雞翅根剩下的料汁。

11、加入清水與食材持平，加入鹽。

12、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，最后湯汁根據(jù)需要保留適量。出鍋撒香菜香蔥碎。

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