做　　法：煮口　　味：微辣難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

杏鮑菇200g

白玉菇200g

生菜100g

輔料：

蒜2瓣

高湯1碗

干辣椒3個

調(diào)料：

豆瓣醬1湯匙

植物油適量

雞精1茶匙

辣椒粉1茶匙

水煮雙菇的做法：

1.準(zhǔn)備食材，主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵，豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個

2.將白玉菇洗凈后，切成兩段，杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段

3.將撕好的生菜放入碗中

4.鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然后加入干辣椒段，蒜末，繼續(xù)煸出香味

5.往鍋中加入高湯或者熱水

6.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中，大火燒開

7.出鍋前加入少許雞精，然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

9.另起一鍋，倒入少許油。當(dāng)油燒到冒大煙時，關(guān)火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時可以聞到蒜香與辣味，這樣，一道下飯菜就做好了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、豆瓣醬中有咸味，所以不用再加任何鹽 2、喜歡麻香味的，可以在最后一步加入少許花椒粉。

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