做　　法：烤口　　味：甜味難　　度：中級人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

高筋面粉250克

輔料：

水125克

雞蛋55克

黃油55克

奶粉5克

酵母5克

椰蓉60克

調(diào)料：

食鹽1克

白糖40克

椰蓉花朵面包的做法：

面包材料：高筋面粉250克，水125克，雞蛋25克，黃油25克，奶粉5克，鹽1克，酵母5克，糖40克
餡料：椰蓉60克，黃油30克，雞蛋30克，細(xì)砂糖25克
表面刷液：全蛋液
1、先做餡料，把軟化的黃油和雞蛋，砂糖混合，攪打均勻。
2、加入椰蓉。

3、混合均勻，分成均等的8份。
4、把除黃油以外的材料全部放入廚師機(jī)。

5、啟動和面程序，揉成擴(kuò)展階段放入黃油。
6、揉成完全擴(kuò)展階段。

7、發(fā)酵1.5至2倍大。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出排氣，分成小份。

9、包入餡料。
10、收口向下，搟成小餅。

11、用剪刀剪成花朵形狀。
12、把花瓣向一個方向擰一下。

13、放到溫暖濕潤處第二次醒發(fā)。醒發(fā)好后表面刷上全蛋液。
14、入預(yù)熱180度的烤箱20分鐘左右，表面上色即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

花朵擰不好的話，到第10部剪好花瓣直接烤也很好看。烘烤時間和溫度根據(jù)自家烤箱的溫度自己調(diào)節(jié)一下。

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