工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

牛里脊肉150g

韭苔250g

輔料：

姜少許

水淀粉少許

生抽少許

料酒少許

食鹽少許

色拉油少許

淀粉少許

韭菜苔炒牛肉的做法：

1、韭菜苔洗凈切段，姜切絲，備好兩大勺水淀粉，牛肉切絲用鹽，料酒，淀粉，生抽和少許油拌勻腌制

2、鍋內(nèi)燒熱油，倒入肉絲迅速滑炒至變色撈出

3、利用鍋底的底油炒香姜絲，下韭菜苔炒一分鐘

4、倒入炒好的牛肉絲炒勻，點少許鹽炒勻，倒入水淀粉勾一下芡即可

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