工　　藝：其他口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

冬瓜500克

輔料：

雞蛋1個

香菜2棵

食鹽適量

雞精1小勺

蔥20克

姜20克

料酒1大匙

香油2小匙

淀粉1大匙

胡椒粉適量

冬瓜氽丸子湯的做法：

1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米

2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些

3、在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點

4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量

5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤

6、把冬瓜切成厚5毫米的大片

7、做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團好的丸子

8、丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右

9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘

10、看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。關(guān)火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了

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