工　　藝：烤口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

鱸魚1條

輔料：

食鹽2克

蔥適量

姜適量

料酒15毫升

蒸魚豉油15毫升

檸檬烤鱸魚的做法：

1、準備所需的原料

2、準備切薄片的檸檬片，姜絲，蔥段

3、鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈后，在魚身上正反2面各劃3刀，然后將鹽抹在魚的2面，涂抹均勻

4、將1/3的蔥段，姜絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子里

5、在鱸魚的正反表面，各刷一層食用油

6、烤盤內(nèi)，鋪上一張錫紙，錫紙折成長方形的盒狀，然后再錫紙里面平鋪一層姜絲，蔥段，檸檬片，倒一點料酒

7、將鱸魚平鋪在輔料上面，然后在魚的正面，再次鋪一層檸檬片

8、烤箱180度預熱，將烤盤連同鱸魚置于烤箱內(nèi)，在鱸魚的表層再覆蓋一層錫紙，180度上下火烤25分鐘左右

9、烤好后的鱸魚取出，乘熱澆上一層蒸魚豉油，撒寫蔥絲或紅椒絲裝飾即可

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