工　　藝：烤口　　味：麻辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：90分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：牛肉

輔料：

食鹽5克

孜然5克

胡椒粉3克

辣椒粉3克

橄欖油15毫升

麻辣孜然澳洲牛肉串的做法：

1、牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒(méi)口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來(lái)更香，不會(huì)發(fā)柴

2、把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時(shí)候比較容易熟

3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制

4、再淋入橄欖油滋潤(rùn)牛肉

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風(fēng)干，放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)

6、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化

7、把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤(pán)，烤的焦糊掉。這也是為何選擇棱高的原因

8、見(jiàn)鍋?zhàn)用鞍谉煟�撒鹽、孜然、辣椒碎后即可出鍋食用

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