工　　藝：蒸口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

河鰻500克

輔料：

大蔥20克

姜20克

料酒30克

胡椒粉1克

香油20克

植物油15克

蔥姜蒸河鰻的做法：

1、將河鰻洗凈切成片，用料酒、精鹽、香油、植物油腌勻

2、蔥、姜切細(xì)絲

3、河鰻碼放在盤中，放上蔥絲、10克姜絲，入籠蒸熟

4、將胡椒粉、蔥絲和姜絲撒在河鰻片上，淋上醬油即可

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