工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

皮皮蝦400克

輔料：

姜少許

食鹽適量

料酒適量

香煎蝦菇的做法：

1、蝦菇洗凈,蝦菇的尾端那凸起的小三角呈蟹黃色的，就是有膏的，色彩越濃的膏越肥。

2、起油鍋，爆香姜片。

3、倒入蝦菇翻炒下，加適量料酒

4、加少許清水，蓋上蓋子煮五分鐘后關(guān)火再燜一會(huì)兒。

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