工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞肉200克

西蘭花半個

輔料：

色拉油適量

食鹽4克

蒜5克

料酒少許

西蘭花滑溜雞片的做法：

1、把西蘭花掰成小塊兒，放入熱水中焯一下，盛出，待用

2、起油鍋，大約8成熱時，放入雞片，加入少許紹興老酒

3、雞肉滑炒至白色，放入少許食鹽

4、放入西蘭花，翻炒，加入適量食鹽

5、繼續(xù)翻炒3分鐘后，撒如蒜茸，即可出鍋

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