工　　藝：調(diào)味口　　味：醬香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豇豆250克

輔料：

芝麻醬3湯匙

蒜3瓣

生抽1湯匙

水3湯匙

食鹽1茶匙

白糖半茶匙

芝麻油1茶匙

醋3湯匙

麻汁豆角的做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、豆角洗凈后切成長(zhǎng)段，放入加了少許油和鹽的沸水中焯燙熟。

3、撈出后放入涼開水中浸泡一會(huì)，再撈出瀝干。

4、芝麻醬分次加入涼開水調(diào)開。

5、先加一點(diǎn)涼開水，用筷子順一個(gè)方向攪拌，可以看到水份被吸收了，芝麻醬變的很稠了。

6、繼續(xù)分次加入剩余的涼開水，一直攪拌到芝麻醬顏色變淺，稀稠適中，攪拌起來很順滑。

7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、鹽、糖攪拌均勻。

8、將拌好的芝麻醬淋在豇豆上拌勻即可開吃啦。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.焯燙豇豆時(shí)水里滴少許油和少許鹽，可以讓豆角的顏色保持翠綠色澤更好看。

2.調(diào)芝麻醬時(shí)要分次加入水，一開始會(huì)很稠，似乎都攪拌不動(dòng)的樣子，堅(jiān)持一會(huì)就能調(diào)勻啦。

3.喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

《家常菜 麻汁豆角的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18765/