工　　藝：爆口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

輔料：

大蔥150克

香菜50克

姜5克

蒜10克

白砂糖20克

食鹽3克

料酒15克

香油25克

家常煸牛肉的做法：

1、牛肉去筋，洗凈，切成薄片入碗

2、碗內(nèi)加入將油、精鹽、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌勻漿好

3、蔥去皮、根，切成滾刀斜片

4、香菜擇洗干凈后，切成3厘米長(zhǎng)的段

5、炒鍋上火，入油燒熱，放入漿好的肉片，煸炒至肉發(fā)白

6、鍋內(nèi)入蔥片，再煸炒至肉熟，瀝去鍋內(nèi)湯汁

7、繼續(xù)至肉和蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油出鍋即成

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