蟹黃蛋的做法
更新于：2013-04-13 15:14:11
輔料： 姜末 適量 香蔥 適量 紅椒 少許
調(diào)料： 食用油 適量 胡椒粉 適量 白糖 適量 食鹽 適量 生粉 適量 醋 1大勺 香油 幾滴
蟹黃蛋的做法：
1、雞蛋打入碗中，不要攪勻
2、紅椒切絲，香蔥切末，姜切末
3、用姜末，香蔥，胡椒粉，白糖，食鹽，醋，香油先調(diào)好調(diào)味汁
4、鍋內(nèi)倒油，小火將油燒到七分熱
5、下雞蛋
6、雞蛋底部基本成型后，用筷子將蛋黃扒拉開，撒入蛋白
7、輕輕扒，不要將雞蛋弄得太碎，影響賣相
8、倒入水淀粉勾芡
9、出鍋裝盤
10、將調(diào)味汁趁熱澆上，拌勻
11、點(diǎn)綴上紅椒絲
蟹黃蛋特色：
咸香適口
《蟹黃蛋的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/2011/
