開口笑的做法：

1、將糖、油、水三種材料放在不銹鋼碗中,用電磁爐加熱，邊加熱邊攪拌，直到糖全部溶化，冷卻后備用。

2、雞蛋磕在碗中，用打蛋器打散。

3、把小蘇打倒進(jìn)面粉中拌勻。

4、倒入打散的雞蛋液。

5、倒入冷卻好的糖、油、水混合溶液。

6、揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘。

7、在面板上撒點(diǎn)手粉，將面團(tuán)分割成六份。

8、取其中的一份，再搓成長條，切成十段。

9、取一小段搓圓，在水中蘸一下。

10、在放芝麻的盤中滾一圈。

11、壓實(shí)后放進(jìn)油鍋中。

12、依次將面團(tuán)全部做完，用小火炸至金黃即可。

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