清蒸白蘿卜的做法：

　　1.、白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好。

　　2.、墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀。

　　3.、切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味。

　　4.、浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進行腌制。

　　5.、放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可。

　　6.、蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。

　　7.、鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。

　　8.、倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。

　　9.、放入少半勺鹽，進行調(diào)味。

　　10.、放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊。

　　11.、倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味，更好吃。

　　12.、以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

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