奶酪焗蝦的做法：

1、將蝦去掉須腳、蝦劍、挑出蝦腸。

2、用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。

3、將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

4、在蝦肉上撒少許鹽，用手涂抹均勻;再撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘。

5、土豆削皮切成薄片，上鍋蒸10分鐘即可

6、土豆放在碗中碾碎，加入黃油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。

7、緩緩加入牛奶，攪拌至濃稠的糊狀。

8、將拌好的土豆泥填在蝦背上。

9、撒上馬蘇里拉奶酪。

10、烤箱預(yù)熱200度、中層、烘烤10分鐘即可。

奶酪焗蝦特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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