奶油炸糕的做法：

1、準備一干凈炒鍋，開火，倒入色拉油和水，待燒開，將面粉全部倒入。

2、用筷子不停攪拌，使面粉均勻裹上油和水，此過程是燙面，目的是把面燙熟。

3、關火，將燙熟的面裝入干凈盆中，趁面的余溫還在，打入一枚雞蛋，并用手將雞蛋揉入面粉。

4、再打入一枚雞蛋，同樣操作，是雞蛋和熟面充分融合為一體。

5、再打入一枚雞蛋，同樣操作，使雞蛋和熟面充分融合為一體。

6、將30g綿白糖全部倒入面盆，用手將糖均勻揉入面中。

7、使兩者充分融合。

8、取適量面團，用手握住，借助虎口，擠成球狀。

9、即為一個造型。

10、另起一干凈鍋，開火，倒入約500g花生油，待5、6成熱，下鍋炸。

11、用筷子不停撥動，防止其粘連，同時翻動上下面，使均勻上色。

12、待膨脹浮起，呈金黃色即熟，撈出晾涼。

奶油炸糕特色：

鮮甜可口，奶香濃郁

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