芹香千張手卷的做法

更新于：2013-09-27 23:13:34

芹香千張手卷的做法

主料： 千張200 克肉泥200 克香芹 200克
輔料： 姜蒜適量韭菜少許
調(diào)料： 小米辣適量油 4g 鹽 5ml 蠔油 2g 味精 5g 自制烤肉粉少許

芹香千張手卷的做法：

　1、香芹洗凈去老根去葉切米，姜蒜切米，小米辣切圈待用

　　2、　坐鍋起油，下姜蒜爆香，下肉泥劃散

　　3、下味精、蠔油、鹽，翻炒2分鐘

　　4、下小米辣、香芹，翻炒2分鐘，撒烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋待用

　　5、坐鍋燒水，加少許鹽，下千張燙熟

　　6、下韭菜，燙15秒，撈起浸泡在冰水中

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