香菇肉丸的做法：

1、食材準(zhǔn)備： 原料圖： 腿肉，鮮香菇，香干，香蔥

2、食材配料：馬蹄

3、食材配料：面粉

4、肉去皮，把肉倒放后側(cè)著從肉的一角切一個(gè)小口，開始片肉皮

5、把片好皮的肉末加工成肉皮到肉絲再到肉丁

6、切好丁后可直接剁成肉末或肉糜

7、把香干切成絲后剁成末

8、把鮮香菇去蒂后切成片再剁成末

9、馬蹄先去外皮

10、去皮后的馬蹄同樣也剁成末

11、把所有剁好的食材都集中放在同一容器中，撒細(xì)鹽稍微腌制一下

12、拌勻食材，讓食材充分混合后加入面粉

13、攪拌均勻后，食材面粉融合在一起，拿一小勺，整理成肉丸，丸子可大可小，根據(jù)自己的喜好而定

14、鍋中加入熱水，整理好的丸子直接放入熱水中燜煮，煮開后再燜一燜

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