蔥花餅的做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。

3、把水慢慢倒入面粉攪拌成絮狀。

4、將面粉揉成光滑面團(tuán)醒面二十分鐘。

5、將醒好的面團(tuán)用搟面杖搟開成大餅狀。

6、餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。

7、從下向上卷起來,卷到另一端末尾成長條狀。

8、用刀切成兩厘米長左右的段。

9、.取一段長條將兩邊捏住。

10、兩只手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

11、從上向下摁下來,成小圓餅。

12、小圓餅放置一邊松弛十分鐘,用搟面杖再搟一下成薄餅胚。

13、餅鐺刷一層油,油熱后放入餅胚煎。

14、煎到兩面微黃就可以了。

蔥花餅特色：

蔥香濃郁，鮮香可口

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