無錫蜜汁干的做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。油豆腐入開水中煮上2分鐘，用漏勺壓出里面的油分然后瀝干水分。炒鍋倒油炸香大料和小茴香。放入冰糖翻炒。

2.然后加入油豆腐繼續(xù)翻炒。加入老抽。炒至油豆腐上色。在加入料酒炒香。

3.然后加入適量的清水，以漫過食材為好。大火煮至湯汁半干，加少許鹽調(diào)味。繼續(xù)大火收汁至湯汁收干。淋入香油拌均勻關(guān)火。豆干已經(jīng)冷涼加入蜂蜜。拌均勻即可盛盤食用。

無錫蜜汁干家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

油豆腐用熱水煮出里面的油脂，做好的豆干特色：更好，而且能去除豆干的異味。

加入所有調(diào)味料后用大火煮至，直到湯汁全部收干，最后的時候要多觀察，以免糊底。

冷涼之后再放入蜂蜜拌均勻，不會破壞蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)。

鹽要適可，可嘗嘗咸淡再添加，油豆腐很吸味，不要太咸。

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