炒米粉的做法：

1、準備好原材料。

2、將米粉用溫水(大概30度左右吧)泡在容器里，泡到?jīng)]有硬心。

3、將泡好的米粉水分瀝干。

4、胡蘿卜切成細絲、蒜剁成碎、蔥白和蔥葉分開切碎。

5、炒鍋里放入三少植物油，油熱后爆香蔥碎。

6、將胡蘿卜絲倒進去翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟。

7、將米粉倒進炒鍋里翻炒。

8、加進去一勺鹽、一勺老抽、一勺醋繼續(xù)翻炒，使米粉入味。

9、把切碎的蔥葉和蒜碎放進去攪拌。

10、倒入少許孜然粉。

11、淋入幾滴香油攪拌均勻關(guān)火。

12、把雞蛋煎熟放在上面就好了。

炒米粉特色：

咸香適口

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