蓮花酥的做法
更新于：2013-10-14 22:26:52
輔料： 色拉油 150克 豆沙餡 350克
蓮花酥的做法：
1、面粉200克加色拉油100克。
2、和成油酥面團(tuán)，餳10分鐘。
3、面粉200克，加40克油和60克水和成水油面團(tuán)，餳10分鐘。
4、把紅豆沙分成均勻大小餡。
5、把水油面切成大小均勻的劑子。
6、油酥面團(tuán)切成均勻的劑子。
7、取一水油面劑搟扁，將油酥面劑放在皮面劑中間。
8、包成圓球形。
9、用搟面杖把圓球搟成長(zhǎng)方形片，從片的一端卷起成卷，在卷的合縫處再摁扁成片，再?gòu)钠淖笥揖沓蓜?/p>
10、搟成薄皮。
11、放入豆沙餡。
12、包起來(lái)，收口向下按扁。均勻的切成8份。
13、向一個(gè)方向扭轉(zhuǎn)。
14、放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。
15、稍晾，擺入盤(pán)中，即可享用。
蓮花酥特色：
香甜可口
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