椒麻牛腱涼面的做法
更新于：2013-12-03 17:19:35
輔料： 小番茄 牛腱 上海青 麻椒
調(diào)料： 涼拌汁 辣椒油 花椒油 白糖 米醋 香菜 醬油
椒麻牛腱涼面的做法：
1.選一個(gè)空碗將麻椒碾碎，加入醬油、辣椒油、花椒油、米醋、雞精、白糖拌勻后加入剁碎的朝天椒拌勻備用。
2.鍋中放入適量的水燒開(kāi)后加入面條蓋上蓋子悶煮5分鐘后撈出放入冰水中冷卻備用。
3.撈出冰鎮(zhèn)過(guò)后的面條加入牛腱青菜小番茄等配菜后可以直接倒入調(diào)好的調(diào)味汁班拌勻即可，可以加入在超市買(mǎi)的現(xiàn)成的涼拌汁，不過(guò)自制的口味可以隨意調(diào)整更隨意些。
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