主料： 魷魚 2條
輔料： 青紅椒各一個 香菜 2棵 大蒜2瓣 姜 1小塊
調料： 生抽10ml 料酒5ml 醋5ml 鹽少許 清水適量

鹽爆魷魚卷的做法：

1.將魷魚剖開，去軟骨、并撕掉紅褐色表皮，洗凈后在表面劃上十字花刀并切片，然后將魷魚放入滾水中汆燙一下后撈出瀝水；

2、青紅椒洗凈切成條、香菜洗凈切成小段、紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.將料酒、生抽、鹽、醋、清水混合成調味汁備用；

3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，然后放入魷魚片和青紅椒大火爆炒，將調味汁倒入翻炒均勻，最后加入香菜翻炒一下即可出鍋。

鹽爆魷魚卷家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.魷魚在水中汆燙的時間不宜過長，魚肉卷曲后即可撈起，

2.翻炒魷魚的時間也不要太久，以免肉質變老特色：不好。

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