胡蘿卜肉水餃的做法：

1、面粉中倒入水，攪拌成面絮。

2、將面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮袋醒發(fā)一下，這時(shí)候就可以準(zhǔn)備餡料了。

3、將粉條放入熱水中煮熟。

4、把煮好的粉條拔涼，然后剁細(xì)，并加入老抽。

5、將肉餡與粉條一起混合，并加入生抽、食用油、白糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、香油和水，要沿著一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻。

6、將泡發(fā)好的木耳切成末，加入到肉餡中。

7、胡蘿卜擦成絲，切成丁。

8、鍋中放油，將蘿卜丁上鍋炒一下。

9、炒好的蘿卜放涼后拌入肉餡中，攪拌均勻，肉餡就調(diào)好了，接下來(lái)就準(zhǔn)備包餃子了。

10、將面團(tuán)放在案板上，繼續(xù)揉一會(huì)，把面揉成長(zhǎng)長(zhǎng)的面條。

11、切成大小相等的面劑子。

12、面劑子搟成餃子皮。

13、鍋中放水，水開后先放點(diǎn)鹽，這樣煮過(guò)的餃子不容易粘，然后下入餃子，點(diǎn)三次水后餃子就熟了。

15、將煮好的餃子裝盤。

胡蘿卜肉水餃特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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