紅燒鯉魚的做法：

1、原料:活鯉魚一尾，香菇，蔥，姜，蒜，香蔥末適量 將鯉魚處理好后，去掉腥線，鮮香菇切片，料酒，蔥，姜腌制10分鐘

2、鍋內(nèi)加油，加入八角 ，加入冰糖塊

3、加入蔥，姜，蒜

4、將處理好并腌制好的鯉魚放入，放在蔥，姜，蒜上面

5、加入生抽

6、加入老抽

7、加入少許料酒

8、加入適量的醋

9、一次性加入沒(méi)過(guò)魚的水，開(kāi)后煮一會(huì)，加入鮮香菇片

10、大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉制1小時(shí)，大火收汁

紅燒鯉魚特色：

咸鮮下飯

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