主料： 肋排700g 豆豉30g
輔料： 蒜瓣2顆 姜片幾片 熟芝麻
調(diào)料： 白胡椒粉 生抽 鹽 淀粉 糖 芝麻油 蠔油 料酒

豆豉蒸排骨的做法：

1、排骨里放點(diǎn)姜片，用清水泡下去血水，期間換幾次水，至少泡一小時(shí)
2、撈出排骨，瀝干水分
3、豆豉用清水漂洗下，切成末，蒜瓣去皮后切成蒜蓉
4、排骨內(nèi)加入適量白胡椒粉、鹽、生抽、料酒、糖、蠔油、芝麻油抓勻
5、加入生粉抓勻
6、加入豆豉和蒜蓉抓勻
7、倒點(diǎn)熟芝麻，抓勻
8、用保鮮膜或者其他蓋子蓋好，大火蒸30分鐘即可

豆豉蒸排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、腌料具體放多少真不好說(shuō)，看個(gè)人喜歡了，其實(shí)放完可以用鼻子聞聞，是不是自己喜歡的味道。
2、蒸的時(shí)候用東西蓋一下容器，不然水汽會(huì)進(jìn)去，很容易變成排骨湯

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