翡翠香菇疙瘩湯的做法：

　　1　　嫩菠菜洗凈，用沸水焯過，切碎。

　　2　　香菇洗凈，去蒂，切丁。

　　3　　胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片。

　　4　　雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

　　5　　面粉里加少量水，朝一個方向攪拌，攪拌成面疙瘩。

　　6　　鍋內(nèi)加入適量水燒開，放入香菇丁、胡蘿卜片燒煮2分鐘。

　　7　　下入面疙瘩，煮沸后緩緩下入蛋液，攪成蛋花。

　　8　　放入菠菜碎，燒開后加入適量鹽，滴入香油調(diào)味即可。

翡翠香菇疙瘩湯家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　1　　給寶寶補鈣，用干香菇比鮮香菇更好，干香菇中的維生素D含量高于鮮香菇。

　　2　　泡發(fā)香菇用80攝氏度的水最好，這樣既能激發(fā)出香菇中的香味，也能快速泡發(fā)香菇。用涼水和開水對香菇鮮味的泡發(fā)效果都不好。 

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