紅油鹵肉面筋的做法：

1、面粉加少許鹽、適量水揉至光滑。

2、揉好的面蓋濕布或加蓋餳制15分鐘左右。

3、餳好后，放入蓋過(guò)面團(tuán)一半的清水揉制，捻捏。

4、面水濃時(shí)后，將洗面水倒到另一個(gè)容器中，然后繼續(xù)倒入蓋過(guò)面團(tuán)一半的清水揉捏，如此反復(fù)。

5、直到洗面水變得澄清即可。

6、面筋就洗好

7、洗好后的面筋，可以煮，也可以蒸來(lái)吃。我個(gè)人更喜歡用蒸的，這樣面筋切開(kāi)后會(huì)有許多的蜂窩孔，特色：更有嚼勁。

8、準(zhǔn)備好自己喜歡的配菜。我搭配的是自己之前做好的鹵肉(改天再另發(fā)做法)，所以選擇搭配了香菜、豆芽、芝麻紅油。

9、拌好后，撒上核桃碎、花生碎

紅油鹵肉面筋特色：

麻辣咸香

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