煎餛飩的做法：

1、韭菜摘洗干凈

2、豆皮也沖洗一下

3、蝦皮浸泡一會兒，使其稍微變軟些

4、雞蛋一個，待用

5、韭菜也切末

6、豆皮先切絲

7、入開水鍋燙了一下后

8、撈出過涼水(不焯水過涼也可以)

9、再切細(xì)末

10、蝦皮也稍稍剁一剁

11、拌豆皮和蝦皮，加入自己喜歡的調(diào)料，我只加了食鹽、料酒和少許生抽拌勻后

12、再加入韭菜末，磕入一個雞蛋拌勻

13、取買來現(xiàn)成的餛飩皮一張，將餡兒加上

14、折兩折一彎做成一個大餛飩了

15、全做好，冰入冰箱冷凍格。

16、煎鍋內(nèi)刷少許植物油，取出餛飩?cè)爰邋伵琵R，開蓋煎一會兒

17、加入適量的水，到餛飩半腰的樣子

18、蓋上鍋蓋中小火煎，煎至水干即可

煎餛飩特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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