黃金豬肉蛋卷的做法：

1、往豬絞肉內(nèi)，加入腌料拌勻，順一個(gè)方向打至起膠;雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉，攪打均勻成蛋液。

2、燒熱干鍋，倒入1湯匙油，用廚房紙抹一遍鍋底，吸干余油，先倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成圓形的蛋皮。

3、輕輕鏟起蛋皮，放入碟中攤開(kāi);再重復(fù)做法3的步驟，將剩余的蛋液攤成蛋皮，置入碟中攤開(kāi)。

4、將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間，用湯匙攤平后輕壓緊實(shí)。

5、從蛋皮的一頭向中部卷起，卷至蛋皮尾部后壓緊，做成圓柱形的豬肉蛋卷，再用錫紙包緊壓實(shí)。

6、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入錫紙包好的豬肉蛋卷，加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。

7、取出豬肉蛋卷攤涼，拆去錫紙后，用刀斜切成塊，排放至碟中即成。

黃金豬肉蛋卷特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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