主料： 白蘿卜 300克 五花肉 250克 海帶絲150 克
輔料： 雞蛋 1個 大骨棒1根 香菜末
調(diào)料： 蔥段 姜片 鹽 料酒 五香粉 雞精 干淀粉

蘿卜酥肉煲的做法：

1.大骨棒洗凈，放入鍋中加水，放入蔥段、姜片大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬2小時，取湯備用（如果家里有雞湯、骨湯、肉湯之類，這部可以省略）。
2-4.蘿卜去皮，切滾刀塊；海帶洗凈，系成海帶結(jié)（直接用刀切段也行，或者海帶片也行）。
5.五花肉切厚片備用。
6.雞蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、雞精、少許鹽和清水調(diào)成糊。
7.鍋中倒入植物油約500克，燒至7成熱，將切好的肉條放入雞蛋糊中掛糊。
8.然后把肉條放入油鍋中。
9.炸至金黃，撈出瀝油。
10.將熬好的骨湯倒入砂鍋中。
11.下蘿卜塊、海帶結(jié)。
12.加鹽，煮至蘿卜海帶軟爛。
13.下入炸好的酥肉再燉10分鐘，加雞精、香菜末調(diào)味即可。

蘿卜酥肉煲家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

雞蛋糊要調(diào)的稍微稠一些，用筷子挑起呈緩慢的流動狀最佳；糊中鹽要少加，鹽多了炸時容易濺油

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