咸蛋芥菜湯的做法：

1、芥菜洗干凈切成段。

2、將咸蛋黃與蛋清分開，蛋黃弄碎。

3、燒熱鍋倒入橄欖油把姜絲放入炒出香味。

4、將咸蛋黃倒入翻炒。

5、炒均勻之后加入一大碗清水煮沸。

6、水開將芥菜放入繼續(xù)煮沸。

7、將蛋清倒入攪拌后放少許鹽與胡椒粉即可熄火。

咸蛋芥菜湯特色：

咸香適口

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