主料： 土豆 250克 小辣椒兩根
輔料： 蔥花5克 辣椒粉5克
調(diào)料： 鹽 3克 孜然粉3克 花椒粉 2克

鍋巴土豆的做法：

1、土豆洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的時(shí)候，將鍋里多余的油倒出不用。

4、將除蔥花與小辣椒外的所有調(diào)料放入炒勻后即可出鍋，裝盤時(shí)在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。

鍋巴土豆家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、土豆最好選淀粉含量高的，煎出來才會(huì)外脆內(nèi)軟，特色：也更好。

2、蒸土豆時(shí)蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進(jìn)入土豆，否則水份太多，煎起來會(huì)油花四濺，比較危險(xiǎn)。

3、在煎土豆的時(shí)候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懶哦~

4、小辣椒與蔥花在裝盤時(shí)撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。

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