主料： 玉米面 200克 餃子粉 50克 肉餡 200克
輔料： 青椒 1個(gè) 蝦皮 30克 清水 200克 蔥姜末 1大勺
調(diào)料： 鹽 2茶勺 醬油 2茶勺 香油 2茶勺 雞精 2茶勺 甜面醬 /2大勺 花椒粉 適量

玉米面蒸餃的做法：

1、青椒剁碎，擠去水分與肉餡、蝦皮混合，加入所有調(diào)料拌勻成餡。

2、白面和玉米面混合備用。

3、將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的面粉徐徐撒入開水鍋中再關(guān)火

4、用筷子攪拌。

5、倒在案板上稍微晾一會(huì)。

6、揉成面團(tuán)，餳一會(huì)。

7、案板上撒上餃子粉，將玉米面團(tuán)揉成條。

8、揪成小劑子，按扁，搟成皮。

9、包入餡料。

10、捏成餃子型。

11、上籠用旺火蒸15分鐘即成。

玉米面蒸餃特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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