紅燒香菇煎蛋的做法
更新于：2014-02-19 12:10:44
輔料： 洋蔥 1個(gè) 香菇水 200ml 蒜 1粒 大料 3瓣
調(diào)料： 糖 2克 老抽 1湯匙 日式醬油 1湯匙 生粉水 適量 油 適量 鹽 適量
紅燒香菇煎蛋的做法：
1、原料圖。香菇事先泡發(fā)好。
3、小鍋放半湯匙油燒熱，放入洋蔥、蒜和大料一起炒香。
4、加入香菇翻炒2-3分鐘。
5、加入糖、醬油和少許鹽翻炒。
6、倒入香菇水小火燉8-10分鐘。
7、在燉香菇的同時(shí)，煎雞蛋。炒鍋油燒熱，雞蛋加少許鹽打散。
8、倒入煎鍋煎至兩面金黃。
9、并用鍋鏟將蛋餅分成小塊。
10、將煎好的雞蛋放入小鍋里，翻拌勻，燉3-4分鐘。
11、加鹽調(diào)味，放生粉水勾芡至湯汁稍微濃稠。
紅燒香菇煎蛋特色：
咸香可口
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