蛤蜊海鮮湯的做法：

1、鍋中燒開(kāi)水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2、再放入豆腐焯燙片刻撈出備用。

3、放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出備用。

4、花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡2個(gè)小時(shí)吐泥沙后，重新加入清水煮開(kāi)焯燙。

5、至全部張嘴撈出，煮蛤蜊的水過(guò)濾一下倒入砂鍋。

6、炒鍋倒油爆香蔥姜。

7、把大蝦倒入翻炒片刻。

8、加入少許料酒炒出香味。

9、把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開(kāi)5分鐘。

10、再把金針菇，豆腐，豆皮放入繼續(xù)煮上5分鐘

11、加入蛤蜊繼續(xù)2分鐘。

12、加入菠菜煮軟。

13、加入鹽，胡椒粉調(diào)味，最后加入少許香油關(guān)火。

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