蒜香番茄炒蛋的做法：

1、準(zhǔn)備好材料：番茄洗凈切成小塊(為了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里)，雞蛋磕入碗里點幾滴料酒和一點兒水淀粉攪打均勻(這樣炒出的雞蛋比較鮮嫩一些)，香菜和大蒜切成末備用。

2、開火，鍋里放適量油燒熱。

3、倒入雞蛋液，待略微凝固。

4、翻炒成松散的小塊，盛出備用。

5、鍋里再倒少量油，放入蒜末爆香。

6、下入番茄大火翻炒。

7、依次加入糖、鹽、蠔油炒勻。

8、倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻，如果鍋里的汁液比較多可以放一點水淀粉收一下汁。

9、撒入香菜末，翻炒兩下即可關(guān)火，出鍋盛盤

蒜香番茄炒蛋特色：

鮮香可口

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