主料： 雞胗 適量
輔料： 杭椒 適量
小米椒 適量 蔥 適量
調(diào)料： 雞精 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量
辣炒雞胗的做法：
1、雞胗洗凈，切片，焯水。
2、小米椒和杭椒切斷。
3、平底鍋燒熱，倒油，加入蔥花爆香，加入雞胗，煸炒。
4、倒入花雕酒。
5、加入鹽。
6、加入生抽。
7、煸炒至湯汁基本收干，雞胗炒熟。
8、加入辣椒，煸炒。
9、加入雞精，煸炒，出鍋即可。
辣炒雞胗特色：
香辣可口
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