臺南米糕的做法：

1、香菇，蝦米先泡水，在切絲，肉絲先用胡椒粉，醬油腌過。

2、糯米先泡水2小時，在倒掉水，蒸熟40分鐘。

3、鍋熱放入麻油。

4、放入香菇，蝦米炒香。

5、在放入肉絲和油蔥酥，翻炒。

6、放入醬油，在加入泡香菇的水。

7、在加入蒸好的糯米飯。

8、拌炒均勻。

9、裝入模子里，在蒸10分鐘，蒸好倒扣在盤子里就可以了。

臺南米糕特色：

咸香香糯

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