豉椒炒煎蛋的做法
更新于：2014-03-10 12:14:05
輔料： 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 朝天椒 適量
調(diào)料： 橄欖油 20ml 生抽 15ml 陳醋 10ml 豆豉 一勺 糖 一小勺 鹽 少許
豉椒炒煎蛋的做法：
1、準(zhǔn)備材料：青尖椒、雞蛋、朝天椒、蔥、姜、蒜。
2、辣椒洗凈，拍扁切片;姜蒜切碎。
3、豆豉、橄欖油、薄鹽生抽、陳醋。
4、辣椒洗凈，拍扁切片;蔥姜蒜紅椒切碎備用。
5、熱鍋涼油，先煎雞蛋，小火，兩面略焦，蛋黃要熟透。
6、煎好的雞蛋盛出切十字。
7、用煎雞蛋余油爆香豆豉。
8、下蔥姜蒜末炒出香味。
9、倒入青辣椒，翻炒至表皮起泡。
10、倒入調(diào)料汁(生抽+陳醋+糖+朝天椒)
豉椒炒煎蛋特色：
鮮辣可口
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