白蘿卜燉排骨的做法：

　　白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水;蔥切成蔥花，香菜切成末。

　　排骨洗凈，剁成2厘米長的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝干水。

　　鍋內(nèi)注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。

　　添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。

　　灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

白蘿卜燉排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

　　2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營養(yǎng)價(jià)值。

　　3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。

　　4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。

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