山藥火龍果小蛋糕的做法：

山藥火龍果小蛋糕是可口又可愛的小甜點(diǎn)。火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。

1 準(zhǔn)備好食材。

2 將山藥連皮蒸熟。

3 蛋清蛋黃分離，將蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到硬性發(fā)泡即可。

4 蛋黃加入12g白糖打散。

5 蛋黃加入16g牛奶拌勻。

6 繼續(xù)加入植物油油拌勻。

7 低粉篩入蛋黃液中上下翻勻。

8 將蛋白糊挖一些和蛋黃糊上下翻勻。

9 翻勻的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻勻。

10 倒入紙杯中約8分滿，入烤箱中層上下火180度烤15分鐘左右。

11 火龍果削掉外皮。

12 外皮削掉后將尾部切掉一小塊，將紅色果皮用手撕掉即可。

13 將蒸熟的山藥去皮切小段，加入紅色火龍果皮、一半火龍果肉、20g牛奶、30g白糖用料理機(jī)打成糊。

14 裝入放了花嘴的裱花袋。

15 用牙簽插入蛋糕沒有面糊帶出則表示完全烤熟。

16 在蛋糕上擠上火龍果山藥泥。

17 頂端放上車?yán)遄樱瑢?a href="http://www.sk010.cn/shipu/312/" target="_blank" class="keylink">巧克力軟膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶裝飾。

山藥火龍果小蛋糕家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

溫度可以根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)，蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角為好，也不可以打過頭，攪拌面糊的

時(shí)候要上下翻不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免失去松軟口味。

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