胭脂糯米藕的做法：

　　1、糯米用清水淘洗干凈后，浸泡半天備用；

　　2、藕清洗干凈，刮去表皮，糯米瀝干水分；

　　3、在藕的一端切掉一小塊，將糯米灌進(jìn)去，邊灌邊拍打藕，可以讓糯米下得更快，直到糯米灌滿；

　　4、然后用牙簽把剛才切掉的那一小塊固定起來；

　　5、把灌好米的藕放進(jìn)高壓鍋里，加入兩大勺紅糖，適量冰糖，加入清水，沒過藕身；

　　6、蓋上鍋蓋，上汽后壓閥，小火一小時(shí)關(guān)火，燜一個(gè)小時(shí)；

　　7、涼透后切塊，撒適量蜂蜜或糖桂花，還可以冰鎮(zhèn)后食用。

胭脂糯米藕家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、果覺得這樣灌米麻煩，那你就用裱花袋子吧，其實(shí)我覺得還好哇，不麻煩；

　　2、米只需灌滿就好，沒必要用筷子壓緊，壓緊后做出的藕切了后會(huì)好看些，但肯定會(huì)有大量糯米散在鍋里，因?yàn)榕疵自诩訜岬倪^程受熱吸水膨脹，如果米壓得過緊，可能會(huì)沖破牙簽的固定；

　　3、米藕可以多燜一會(huì)，熱的時(shí)候會(huì)非常酥爛，涼了會(huì)軟糯起來；

　　4、的時(shí)候一定要涼透了，否則容易破壞形狀，刀上沾點(diǎn)水不黏刀，最好是飲用水，夏天吃東西要格外注意。

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