鹿肉包子的做法：

　　面粉加安琪酵母粉混合均勻。

　　用溫水和成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜發(fā)酵8小時。

　　發(fā)好的面團揉勻后做成10個小劑子。

　　鹿肉攪成餡，加入切碎的蔥姜、胡椒粉、海鮮生抽、雞精、鹽和燒開的油，加少許溫水用筷子向一個方向攪拌至上勁為止，蘿卜擦成絲放開水中燙一下攥出水分略切幾刀加入肉餡中再向同一方向拌勻。　　

　　面劑搟成面皮，包入肉餡，放籠屜內(nèi)�！　�

　　中火篜15分鐘，改小火篜5分鐘。

　　取出裝盤即可。

　　家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示

　　1、只加胡椒粉不放其它香料，以免奪去鹿肉的鮮香。

　　2、蒸鍋的簾子上刷少許油，以免包子粘在簾子上。

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