紅薯燕麥饅頭的做法：

1、面粉中放入少量燕麥、紅薯泥、幾小勺白糖。酵母用35度左右溫水化開備用(酵母和面粉比例約為1：100)。

2、把酵母水倒入面粉混合物中揉成軟硬適中的面團。

3、面團蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至兩倍左右大，內(nèi)部呈疏松的蜂窩狀。具體發(fā)酵的時間和溫度等有關(guān)。

4、將面團揉回原來大小，多揉幾下，特色：更好。

5、將面團分成若干個小劑子。

6、將每個小劑子分別再揉一會兒，排空空氣，整成圓形。

7、整好形的面團蓋上保鮮膜或濕布，進行第二次發(fā)酵。(具體時間有關(guān)溫度，當(dāng)面團明顯變大，變輕盈即可。)

8、鍋內(nèi)冷水，蒸屜上放濕布或抹一層油，將面團放入，水開后10分鐘左右。

紅薯燕麥饅頭特色：

香甜可口

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