芝麻藕絲的做法
更新于：2015-01-26 18:18:41
輔料： 蒜 3瓣 蒜苗 1根 干紅椒 白芝麻 面粉 姜
調(diào)料： 花椒 植物油500ML（實(shí)耗少量） 鹽少許 香油
芝麻藕絲的做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色。2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
3、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻。
4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
5、取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
6、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。
7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
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