麻辣鍋巴的做法：

1、江米提前浸泡2個小時

2、用搟面杖把江米搟碎，但注意不要搟的太碎

3、搟碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面團(tuán)

4、把面團(tuán)搟成薄片

5、成2厘米的小方塊

6、也可以在小方塊上用叉子按壓出花紋

7、放入燒熱的油鍋，中小火炸至兩面金黃，撈出

8、炸好的鍋巴放在比較深的容器中，趁熱倒入孜然、辣椒粉、鹽的混合物搖晃均勻，放涼再吃

麻辣鍋巴特色：

麻辣可口

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