西瓜皮炒肉的做法：

　　1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。

　　2.把腌好的瓜皮擠去水份備用。

　　3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。

　　4.熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。

　　5.余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。

　　6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

《西瓜皮炒肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/7604/